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杭州茶艺师培训课程该怎么设置?

返回列表 浏览:- 发布日期:2017-11-25 09:50:42【

每次遇到新来学茶的同学,我都会问他们一个问题,为什么想要来学茶?小姑娘觉得学茶人会变得很优雅,中学老师说想通过茶深入了解传统文化,银行经理想跟高端客户更多交流,喜欢喝茶的老板想弄懂茶等等。中国人开门七件事:“柴米油盐酱醋茶”,茶是人与人沟通的媒介。上了更高一层,就是“琴棋书画诗酒茶”,茶是人精神生活的表达。茶无处不在。茶是茶,茶又不仅仅含有茶,还有后面庞大的文化体系。

邻国日本把含有自己本土文化精神的茶道发展到了极致,学习茶道是进入日本传统文化的一扇大门。日本历史学家桑田忠亲曾说,日本茶道是人与人之间在温和和宁静氛围下的心灵沟通交流,最大限度提高衣食住行的生活品味,向人们昭示并且宣扬日常生活的范式模型。其实中国茶文化更是博大精深,光茶的品种就上千,更别提背后的文化艺术。所以才有人会跟我抱怨说茶感觉很玄很深奥。

作为一个茶艺培训师,有时候也会在想到底我们的茶课该怎么设置。当然,现在茶培训如火如荼,一般都是茶艺培训,专业点的还有评茶培训。但是这样是仅仅不够的。随着我们国家中产阶级增多,这个阶层成为了茶叶的消费主力军,他们不会仅满足一招一式的茶艺,还会想深入了解茶,懂茶,除此之外,对于品质生活的需求,也想学习更多的文化。所以,设置茶课体系,需要纳入更多的元素,让习茶者在学习茶的同时提高文化修为和审美,才是以后茶课的方向。当然,这个也会相应对老师提出更高的要求。

在课程设置上,我归纳了如下的内容,可供参考:

1、认茶、识茶、鉴茶、评茶

2、学会泡好每一种茶

3、体验做茶,茶山行

4、茶器,鉴赏与使用

5、茶点,制作与搭配

6、茶席与茶空间,设计与布置

7、插花、植物与茶搭配

8、举办茶会

9、节气与茶

10、古代文化常识

11、中国书画的修习

12、古文与诗词欣赏

13、古典音乐与戏曲欣赏

14、中式园林与建筑

15、儒释道(宗教与哲学)

16、美学(东方美学与西方美学)

这样的课程培养出来的就不仅仅是个懂茶的茶人,现在国内遍地开花的茶艺培训出来很多都是造作的茶艺师,也只是学会一招一式。而真正的茶道,是通过茶培养成一个具有艺术与文化修养的人,真正的提高了品味和素质,才能从内到外做到改变。

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